KIRMIZI MERCİMEKLİ ISPANAK BÖREĞİ:)

Tariiiif oldukça kolaaaay :)
MALZEMELER
1 kg ıspanak
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet soğan
istenirse beyaz peynir
3 yumurta
susam yada tercihen çörekotu (eger çörek otu ise pişmeden önce değil piştikten sonra koyuyoruz çünkü pişerken stras yağa dönüşüyor)
zeytinyagı
karabiber
pulbiber
tuz

YAPILIŞI
2 adet sogan minik minik doğranır.Zeytinyağı ile tavada soğanları çok öldürmeden kavrulur.Ispanaklar doğranıp soganlara ilave edilir.En son içerisine ben peynir de ufaladım ve baharatları ekledim.2 su bardağı kırmızı mercimek 2 bardak su ile kısık ateşte haşlanır.İyice suyunu çekmiş oluyor ölçü tam geliyor ama kısık ateşte olucak.Mercimekler suyunu çekince bir kaba alınır içerisine ıspanaklı harç ilave edillir ve yoğurulur.Çok güzel bir kıvaamı oluyor ve birbirini tutuyor :)
2 yumurta içerisine kırılır kalan1 yumurtanın sarısı ayrılır kalan beyazı eklenir.Malzemeleer tekrar yoğurulur :) Hamur gibi oluyor zaten :) Zeytinyağı sürdüğümüz borcamımıza hamur yayılırr güzelce bastırılır ve ayırdıgımız yumurta sarısı üzerine sürülür.Susam ekleniiiir :)))))